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    首頁 /  茶知識

    古樹茶的樹齡越大,品質就越好嗎?

    古樹茶,即用古樹茶鮮葉所制的普洱茶,這一概念可以說是近十年來普洱茶的最大熱門,不僅一手引領普洱茶行業邁入古樹茶時代,也是讓業界走出普洱之殤的功臣。

    普洱茶加工過程中為什么要殺青

    青,是普洱茶的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發青臭味,促進良好香氣的形成。

    生長之源、品茶得趣、越陳越香,從三個維度認識古樹茶

    古樹茶源自原生態 有了古茶樹的基本概念,我們再深入看看古茶樹到底生長在什么樣的自然環境之中。整體歸納起來而言,就是三個字——原生態。 我們現在所能看到的古茶樹或者小片古茶園,堪稱原始森林中的遺珠。

    為什么喝完普洱茶會餓的很快呢?

    我們需要從普洱茶中幫助腸胃蠕動加快的元素說起??Х纫?、茶堿和可可堿等復雜成分,能顯著刺激胃酸分泌,促進胃動力。胃酸分泌增加(和胃腸蠕動加快)有助食物消化,使人產生消脂解膩或餓得更快的感覺。

    陳年普洱茶有保質期嗎?普洱茶能保存多久?

    陳年普洱茶有保質期嗎?陳年普洱茶沒有明確的保質期,但一般認為可以存放20年左右甚至更久,從傳統意義上的茶葉,也是沒有保質期的,只是茶葉能吸收異味和水氣,致使茶葉內質發生“化學變化”,改變了其味道,就會變壞。

    普洱春茶幾月份采摘?普洱春茶好還是秋茶好?

    普洱春茶的采摘時間一般在每年的二月份到五月份采摘,普洱春茶,是立春節令至立夏節令期間采摘加工的茶,有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。普洱頭春茶也就是春尖普洱,指的是谷雨前采摘的普洱茶。春茶由于茶樹營養物質豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強烈,外形條索緊結重實等特點深受茶友們的喜愛。

    “茶曲”是什么?

    食品發酵工藝的應用在人類文明史發展中占有一定地位,不僅為人類提供花色品種繁多的食品以及改善人類的食欲,還提高了它的耐儲藏性。 食品發酵主要是在有益微生物的參與下進行的,所以控制發酵過程中有益微生物的參與程度是至關重要的,主要涉及有益微生物的種類(酵種)的使用,及其有益微生物的生長必需溫度、酸度、氧氣等內外部因素,這些因素決定著發酵食品的成敗、產品質量及后期貯藏。

    普洱茶餅上的白色粉末是什么?還能喝嗎?

    “之前喝一款中期茶時,發現包裝上有幾個蟲洞,茶餅上也有一些白色粉末狀物質,另外一位茶友說是正?,F象,但還是有點害怕...”“老板,你家的普洱茶包裝上怎么有油???難道是普洱茶出汗了?” “聽說普洱茶條索上的茶毫越多,說明這款茶的品質越好?” “前兩天喝茶時茶湯上升騰起一陣陣的白霧,雖然挺好看,但不知道是什么,有點擔心...”

    不知道哪個茶葉好?簡易對沖技巧,高下立現!

    無論我們賣茶的如何鼓吹 對沖就是一面照妖鏡 在它面前連底褲都能給你扒干凈 高下立現 很茶友在喝茶的時候,大部分是因為謙虛說自己喝不懂茶葉,可能單一盲品一種茶的情況下你未必清楚能說出好不好。 但一個茶客在對沖的情況下,只要求分辨哪個更好,大概率靠你的味覺、視覺本能就夠了。

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